Mettez en œuvre un programme de compostage en 5 étapes faciles

5 étapes pour un programme de compostage florissant

Étape 1 : L'analyse des matières résiduelles

Avant même de penser aux bacs ou aux collectes, vous avez besoin d'un aperçu rapide de vos déchets actuels. Cette analyse vous montre ce que vous jetez et, plus important encore, ce que vous *pourriez* composter. C'est plus facile qu'il n'y paraît, et c'est l'étape la plus importante pour un programme réussi. Voici comment procéder :

• Collecte : Rassemblez vos déchets d'une journée typique (ou d'une semaine, pour un portrait plus complet). Envisagez de faire des analyses distinctes pour différentes zones de votre entreprise (par exemple, la cuisine par rapport au bureau) si vos activités varient.
• Tri : Séparez les déchets en catégories de base : restes de table (pré-consommation et post-consommation), papier, carton, plastiques, verre et « autres ». Soyez aussi précis que possible dans la catégorie « restes de table » – générez-vous beaucoup de marc de café ? Des retailles de légumes ? Cela vous aidera plus tard à choisir la bonne méthode de compostage.
• Pesée : Obtenez une estimation approximative du poids de chaque catégorie pour comprendre le volume de vos déchets. Une simple balance de salle de bain peut suffire pour les petites entreprises ; les plus grandes opérations pourraient utiliser une plate-forme de pesée.
• Analyse : Prenez des notes. Quels types de restes de table sont les plus courants ? Y a-t-il des surprises ? Y a-t-il des articles non compostables qui se retrouvent systématiquement dans le mauvais bac ?

Cette simple analyse vous donne des informations précieuses. Elle vous aide à :

• Dimensionner votre programme : Vous saurez exactement quelle quantité de matières compostables vous produisez, ce qui vous permettra de choisir la bonne taille de bacs et la bonne fréquence de collecte – fini les dépenses inutiles ! Vous éviterez également de sous-estimer vos besoins, ce qui peut entraîner des bacs qui débordent et des odeurs désagréables.
• Trouver des économies cachées : Vous pourriez être surpris de la quantité de matières compostables qui finissent à la décharge. L'analyse révèle des opportunités d'économiser de l'argent en réduisant vos frais d'enlèvement des ordures.
• Établir une base de référence : C'est votre point de départ. Vous pouvez suivre vos progrès et constater le succès de votre programme de compostage, démontrant ainsi votre engagement envers la durabilité.
• Identifier les problèmes de contamination : L'analyse peut mettre en évidence les zones où le personnel pourrait être confus quant à ce qui est compostable, ce qui vous permet de cibler vos efforts de formation.

Étape 2 : Choisir votre méthode de compostage

Lorsque vous compostez dans votre entreprise, vous avez des options, et la meilleure dépend de vos besoins spécifiques. Tenez compte de ce qui suit, et n'oubliez pas qu'une combinaison de méthodes pourrait être la meilleure solution :

• Compostage sur place : Idéal si vous avez de l'espace et une bonne quantité de déchets organiques (pensez aux restaurants, aux hôtels ou aux écoles). Les options vont des petits composteurs de comptoir pour les déchets pré-consommation (restes de cuisine) aux plus grands bacs extérieurs. Pour les opérations à plus grand volume, envisagez les digesteurs de déchets alimentaires. Ces machines innovantes utilisent des micro-organismes pour décomposer rapidement les déchets alimentaires, souvent en 24 heures, réduisant considérablement le volume et les transformant en un amendement de sol riche en nutriments ou, dans certains cas, même en un liquide qui peut être éliminé en toute sécurité dans les égouts. Vous pouvez également envisager des broyeurs de déchets alimentaires, utiles pour réduire le volume des restes de table volumineux. Vous obtenez un contrôle total, des coûts de transport réduits, et vous pouvez utiliser le compost vous-même pour l'aménagement paysager ou même le donner à des jardins communautaires locaux.
  • Considérations : Besoins en espace, potentiel d'odeurs (si mal géré) et temps du personnel pour gérer le tas de compost (si vous utilisez un système de bac traditionnel ou un broyeur de déchets alimentaires). Les digesteurs de déchets alimentaires nécessitent un investissement initial, mais peuvent offrir des économies importantes à long terme.
     
• Programmes municipaux : Ces programmes sont un excellent point de départ, en particulier pour les petites entreprises et les bureaux. Pour maximiser les avantages, vous pourriez aller au-delà des services de base avec des bacs supplémentaires, une formation du personnel ou une analyse détaillée des matières résiduelles pour identifier *toutes* les matières compostables.
  • Considérations : Consultez le site Web de votre municipalité pour connaître les directives spécifiques sur les matières acceptées et les calendriers de collecte.
     
• Services de compostage privés (comme Evirum !) : C'est l'option la plus simple pour les entreprises de toutes tailles. Nous nous occupons de tout – la collecte, le traitement et l'assurance que vous respectez toutes les règles, y compris les interdictions imminentes de déchets organiques dans des provinces comme l'Ontario et le Québec. Vous pouvez vous concentrer sur ce que vous faites le mieux, et nous nous occupons du reste. Nous fournissons des bacs, des collectes régulières et des rapports détaillés sur vos taux de valorisation. Apprenez-en plus sur nos solutions de compostage.
  • Considérations : Coût (bien que souvent compensé par la réduction des frais d'enlèvement des ordures) et s'assurer de choisir un fournisseur réputé et fiable.
     
• Approche hybride : Combinez ! Utilisez un programme municipal pour certaines choses, et un service privé pour les surplus ou les matières spéciales comme la viande et les produits laitiers, qui pourraient ne pas être acceptés dans tous les programmes municipaux. Cela vous donne le plus de flexibilité. Vous pourriez utiliser des composteurs de comptoir pour de petites quantités de déchets pré-consommation, un programme municipal pour les restes de table en général, et un service privé pour les volumes plus importants ou les matières spéciales.

Étape 3 : Équiper et former

C'est là que votre plan prend vie. Il s'agit de rendre le compostage très facile pour tout le monde, du personnel de cuisine aux employés de bureau.

Équiper votre espace de travail : Procurez-vous des bacs clairement identifiés, spécifiquement pour le compost. Les bacs à deux (compost/ordures) ou trois (compost/recyclage/ordures) voies aident à séparer les matières à la source, réduisant ainsi la contamination. Vous pouvez explorer notre gamme de bacs à déchets et de recyclage pour trouver la solution idéale pour vos besoins. Les sacs compostables rendent les choses plus propres et plus simples, préviennent les odeurs et facilitent la collecte. Utilisez des affiches claires et faciles à comprendre ! Utilisez des images et des mots simples (et plusieurs langues, si nécessaire) pour indiquer ce qui va où. Pensez à placer des affiches *au-dessus* des bacs et aussi *sur* les bacs eux-mêmes.

Formation du personnel : C'est essentiel, mais cela n'a pas besoin d'être compliqué ou de prendre beaucoup de temps. Rendez-la obligatoire pour tout le monde. Soyez bref et précis : ce qui est compostable (restes de table, serviettes en papier, marc de café, etc.), ce qui ne l'est pas (plastiques, métaux, verre) et pourquoi c'est important (réduire les déchets d'enfouissement, créer du compost précieux, faire économiser de l'argent à l'entreprise). Soyez disponible pour répondre aux questions, aborder les préoccupations et célébrer les succès : faites-en un effort d'équipe ! Des formations de rappel régulières (même de simples rappels de 5 minutes) peuvent aider à maintenir des niveaux élevés de conformité.

Étape 4 : Lancer et surveiller

N'essayez pas de tout faire en même temps. Commencez par un petit programme pilote (peut-être juste dans la cuisine ou un bureau) pour tester les choses et faire des ajustements. Cela vous permet d'identifier les défis imprévus et d'affiner vos processus avant un déploiement à grande échelle. Gardez une trace de la quantité que vous compostez *au lieu de* l'enfouir – c'est votre taux de valorisation. Vous pouvez suivre cela en pesant vos bacs de compost avant la collecte et en comparant avec vos poids de déchets précédents. Recueillez les commentaires de votre équipe : Qu'est-ce qui fonctionne ? Qu'est-ce qui est difficile ? Que pourrait-on améliorer ? Soyez prêt à modifier les choses en fonction de ce que vous apprenez. Cette approche itérative est la clé du succès à long terme.

Étape 5 : Célébrer et communiquer

Le compostage est une chose dont on peut être fier ! Faites part de votre engagement envers la durabilité à vos clients, à vos employés et à la communauté. Cela améliore non seulement votre image de marque, mais encourage également les autres à suivre le mouvement.

Mettez des informations sur votre programme de compostage sur votre site Web, vos médias sociaux et dans votre magasin (le cas échéant). Suivez vos résultats (par exemple, « Nous avons évité que X tonnes de déchets alimentaires ne soient enfouies ! »). Impliquez vos clients dans vos efforts écologiques – envisagez d'offrir des rabais aux clients qui apportent leurs propres contenants réutilisables ou tasses à café. Et n'oubliez pas, Evirum est là pour vous aider à chaque étape, de ces premières analyses de matières résiduelles à l'assurance que votre programme fonctionne de manière harmonieuse et efficace. Nous pouvons fournir un soutien continu, une analyse des données et vous aider à communiquer votre succès.

Conclusion

Le lancement d'un programme de compostage commercial est une décision intelligente pour toute entreprise canadienne. C'est bon pour la planète, ça améliore votre réputation et ça contribue à votre rentabilité. Ces cinq étapes simplifient la transformation des déchets en quelque chose de précieux. Evirum est là pour vous soutenir avec des solutions personnalisées, des conseils d'experts et un engagement à rendre le compostage facile et durable.